三十一、纯味 (第1/1页)

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看更多诱惑小说请关注微信 npxswz 各种乡村 都市 诱惑 李思既是如此爽快地答应，众人也就再无异议了。廖然微笑着走过来，拍了拍李思的肩头。“小思，为师还要陪着两位前辈说话。这厢就要劳烦徒儿你了。啊，对了！先前听阴前辈说：厨房就在这竹屋后边，虽说简陋了点，可基本的还是齐备的。如此，有劳了。”说话时，脸上摆出的倒是“为师很无奈”的表情。李思强忍住笑。“师父说出此言却是为何？这端茶送水，洗衣做饭本就是徒儿份内之事。何况二位老前辈一位是徒儿的太师祖一位是与本派渊源极深的前辈高人，徒儿何劳只有呢。师父多虑了，徒儿必当竭尽所能，全力以赴。”一幅信誓旦旦的脸上写着“徒儿很理解”。廖然讪讪一笑。李思扭过头，没有朝厨房走去却先径直来到那一片疏林之中。

天空已是越来越黑，李思抬头看了看天不由加快了脚步。方才只是远观这片疏林，此刻身处其境感触倒是全然不同了。昨夜似乎下过一场雨，空气中弥漫着湿润的泥土气息，李思脚下踩着的泥土也甚是松软。经过一天的晴好天气后，草叶和树叶上的露水已干，正是采摘菌菇和山菜的上好时机。

幸好这疏林里的山菜和菌类李思大都识得，采摘起来并未遇到太大的困难。当遇到不认识的山菜时，李思先试尝其味，辨别一下山菜的特殊风味后再大致上加以分门别类。这菌类由于通常会混有杂菌和杂物，采摘起来稍感麻烦。李思匆匆采了些开伞的草菇和榛蘑以及半开伞的羊肚菌和松磨，又跑到林中草地上摘了一大捧白菇幼菇。雨后正是这白菇疯长之际，李思采摘的正是那刚从地底冒出的初生幼菇。不多时，李思已把素材置办得差不离了，这才心满意足，满载而归。

这两间竹屋左边一间由客厅和两间卧室组成，右边却是饭厅，厨房和柴房。这厨房设施不多，地方倒是颇为宽敞。用泥土垒实的土灶，下有灶门上有灶台。灶台上锅碗瓢盆一应俱有，沿墙亦挂有各类工具和厨具。最为关键的灶门因作引风之用取向至关重要，李思略略估算这灶门之向，觉得并无太大偏差之处。左首案台上放有一个破旧的熟木菜墩，一把磨得锋利洁滑的钢制菜刀。案台下有一个泥瓦大水缸，缸中有无盛水看不大清。水缸旁摆放了几个木桶和木盆。这案台上方的墙壁上装有壁橱。壁橱无门，完全敞开，盐，醋，酱，辣椒等调味品俱都准备齐全。西墙上有多个橱斗，搁了点米和面，晾了些菜蔬，挂了不少兽肉以及数个菜坛和酱坛。李思环视一下后，心下颇为满意，准备一试身手了。

李思丁丁当当折腾了好一会，才把这顿晚饭准备妥当。此时那青猿也已满载瓜果而归。李思把菜肴和米饭在桌上摆放完毕后，这才来到左边竹屋客厅内召唤众人。

廖然闻言大喜，与二老即刻来到饭厅落座。四人团团围坐，廖然和阴阳二老不由面面相觑，望着桌上的饭菜**。原来桌上摆着四菜一汤，众人面前也俱都放有一碗米饭。这米饭热气腾腾，似乎刚刚焖得，除此之外再无任何特别之处。

饭桌中央的主汤可谓是真正的清汤了。三人左看右看，要不是汤盆中有丝丝热气冒出，说不定都怀疑这是刚从那水缸里舀出的一盆清水了。那四菜则是菌菇和山菜对半。一盘炒草菇切片大小均一，可见刀工火候不差，色泽明亮，似乎颇为可口。另一盘开伞榛蘑却是整只装盆，莫非是鲜食生吃不成，一时间看不出个所以然来。一盘薇菜新鲜翠绿，看样子只是经过水洗再去什物后直接装盆了的。这薇菜味苦，如不去涩去苦的话，食之如同嚼蜡。另一盘蒲公英菜叶大色绿，不过还是至少能看出是经翻炒过的了，这火候掌握得倒也不差，要不然是无法不改变山菜的颜色的。

廖然咳嗽了一声。“小思，平日里你做菜喜好种类混合，色味浓醇，动辄便是大杂烩，大什锦。今个怎么转了性了，玩起纯味，玩起清素了？”李思摇了摇头，笑道：“回师父的话。这一来是周遭环境古朴素雅，似乎与浓郁不太搭调；二来，徒儿此次渤海之行，突然感到这纯味，清淡也别有一番风味。故此，特意为三位炮制了这四菜一汤一饭。还请三位品尝。”

阳幻哈哈大笑，拍了拍桌子。“哦！原来是小郎特意为我等准备的佳肴，老朽定要好好品尝品尝。就先试试这清水一般的主汤吧。”说完，三人各自用大汤勺盛了一小碗清汤，以各自的手匙慢慢细酌。廖然边饮边点头，淡然微笑。阳幻却是大惑不解，皱眉问道:“这鲜味却是白菇没错，可此汤全无菌类的腥味和涩味，再加上这汤味比老朽平日自己烧的要鲜美得多，却是何故？”李思答道：“老前辈，昨夜似乎下过一场大雨？”“不错，昨晚那场雨还着实不小。”“晚辈在雨过之后，专门采摘那些昨夜今晨刚刚从地底冒出的新鲜幼菇，这白菇幼菇风味最佳，故此老前辈吃来较平日鲜美。这新鲜白菇去什物，冲洗干净后，不宜用水浸泡。晚辈用刚煮开的水快速烫漂，随即冷水过河，滤干水备用。经过此番处理后，菇体的腥味和涩味便能去除了。”阳幻点点头。“原来如此，这选材和加工前的处理也是大有文章的呢。”

阴玄嘿嘿笑道：“如此说来，我们此前都是在暴殄天物了。开胃汤已然下肚，待老朽尝尝这薇菜味道如何。”三人又依次试尝了这新鲜的薇菜。这回轮到阴玄发问了。“小郎，这新鲜薇菜味道很苦，即便在水中浸泡许久也无法把苦味和涩味除尽。为何小郎这薇菜不但全无苦涩之味而且吃来爽口清脆，实在是大饱口福啊。”李思连忙答道：“老前辈夸奖了，晚辈只不过在浸泡此薇菜时加了些木灰。”“莫非是那厨房里洗手洗衣用的木灰不成？”“正是，烹调之前，如果先将薇菜泡在加入木灰的水里，则苦味和涩味可以尽除，炒起来就相当可口了。”阴玄恍然大悟。“原来如此，这木灰不但能把人身和衣服上的污垢洗净，还能把这山菜的苦涩味除去，老朽先前却是未曾想到。”