第二章 美乳丰胸，完美乳房吃出来（上） (第2/2页)
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材料：
明虾500克；大葱20克、姜20克、大蒜25克、番茄酱80克、豆瓣酱20克；味精5克、淀粉和盐各15克、酱油、白砂糖和料酒各20克。
做法：
1.将明虾剪掉须眼和脚，再剪开虾背，抽出泥肠。
2.将锅置于火上，放入适量色拉油烧热，然后将明虾全部放入，先用小火煎熟一面，再换至另一面，虾肉熟透即可。
3.将煎好的明虾放到清水中，加入少许姜末同煮，待水煮开后捞出沥干。
4.再将煎明虾所剩余油烧热，放入葱末、姜末和蒜末爆香，再放入番茄酱和豆瓣酱炒匀。
5.倒入精盐、味精、酱油、白糖、料酒与明虾同烧，汤汁烧滚后改小火续烧。
6.待汤汁快干时加入水淀粉勾芡，即可出锅食用。
·特别提示
明虾一定要先煎熟后再煮，因为这样可以去掉油分，使调味汁附着在虾身上；虾不可与葡萄、石榴、山楂、柿子等水果同食，否则容易引起呕吐、头晕、恶心和腹痛、腹泻等不适症状，吃这些水果最少要间隔2个小时。
·营养揭秘
虾的肉质肥厚，味道鲜美，且含有比较丰富的蛋白质和钙，对于身体虚弱以及病后需要调养的人来说是极佳的食物。虾中还含有丰富的镁，镁对保护心血管系统有重要作用，可预防高血压及心肌梗死。另外，虾的通乳作用很强，对小儿和孕妇尤有补益功效。
12.小鱼干四季豆
材料：
四季豆400克、福菜和小鱼干各25克；精盐和味精各适量，白糖1大匙。
做法：
1.将四季豆两头的老筋去掉，洗净切成小段。
2.将福菜洗净切成段。
3.将小鱼干放入淡盐水中，约半个小时后取出备用。
4.将锅置于火上，倒入适量油烧热，然后加入四季豆炒熟，再加入小鱼干和福菜，最后放入各种调料，再加少量的水炒熟即可出锅。
风味特点
小鱼干口感稍脆，福菜滋味清鲜甘美，二者与味道清淡的四季豆搭配，增加了别样的味道，嚼起来也回味无穷。
·特别提示
四季豆在烹调前应将豆筋摘除，否则影响口感，还不易消化；烹调的时间宜长不宜短，要保证扁豆熟透，因为食用没有熟透的四季豆容易引起中毒。
·营养揭秘
四季豆含有丰富的蛋白质和多种氨基酸，常食可健脾胃，增进食欲，夏季食用还有消暑，清口的作用。四季豆的种子可激活肿瘤病人的淋巴细胞，使人体产生免疫抗体，抑制癌细胞的生长和扩散。
13.鸡蛋烧豆腐
材料：
鸡蛋1个、嫩豆腐1块；精盐、味精、葱花、料酒、高汤各适量。
做法：
1.先将嫩豆腐切成丁，放入开水中焯一下，然后捞出沥干。
2.把鸡蛋打散，加入料酒和盐搅拌均匀。
3.将锅置于火上，放入少许油烧热，倒入鸡蛋液炒散，至八成熟时盛出备用。
4.再往锅中倒入高汤、豆腐、料酒、盐和味精，盖上锅盖用大火加热，烧至豆腐入味时加入鸡蛋和菊花炒熟即可。
风味特点
此道菜黄白相间，不仅好吃而且好看，是很好的丰胸食品。
·特别提示
患有腹泻、肝炎、肾炎、胆囊炎、胆石症等病的人不宜多食鸡蛋，患有高血压、高血脂的老年人，每日食用鸡蛋不宜超过一个。
·营养揭秘
鸡蛋中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，适宜体质虚弱、营养不良、贫血及妇女产后的调养，同时对肝脏组织的损伤也有修复作用。白白嫩嫩、物美价廉的豆腐可强身健体、延年益寿，促进机体新陈代谢，增加免疫力并且有解毒作用。专家说，两小块豆腐就能满足一个人一天钙的需要量。
14.三仙禽参汤
材料：
母鸡一只、麻雀一只、鸽肉一只、人参5克；盐、葱、姜、黄酒各适量。
做法：
1.分别将麻雀、家鸽和母鸡宰杀，去毛除内脏，清理干净，姜切片、葱切段备用。
2.将人参放入麻雀腹内，再将麻雀置入家鸽腹内，最后将家鸽放到母鸡腹内。
3.将锅置于火上，加入适量清水，再放入盐、姜片、葱段和黄酒，炖至鸡肉烂熟即可。
·特别提示
人参与茶同服易引起不适。
·营养揭秘
母鸡、麻雀和家鸽都是营养价值较高的食物，且易于消化和吸收，能增强体力，提高人体免疫力，一般人群均可食用，尤其适合老年人、孕妇及儿童，还有体质虚弱、营养不良、大病初愈者食用。
15.豆浆麦片粥
材料：
熟豆浆、燕麦片适量、蜂蜜少许。
做法：
1.先将熟豆浆倒入锅中，再倒入燕麦片，待煮开以后改成小火继续再煮5分钟。
2.加入蜂蜜，搅拌均匀盛出即可。
·特别提示
煮时注意要一直搅动，否则麦片易结成块，影响口感；一定要让豆浆熟透，饮用未熟的豆浆易引起恶心呕吐等中毒症状；豆浆不宜与鸡蛋、红糖和药物同时服用；不宜空腹喝豆浆，也不可一次食用豆浆过多，以免引起腹胀、腹泻等不适症状。
·营养揭秘
麦片是由一种普通的粮食作物燕麦加工而成，营养价值很高，能有效预防心脑血管疾病，还能降低血糖，防止贫血，尤其适合老年人食用。豆浆的营养价值对于病人来说，甚至比牛奶还要强。经常喝热豆浆，年轻女性能减少青春痘、暗疮的发生，中年女性能改善更年期症状。
美食故事
相传在一千九百年前的西汉时期，淮南有个叫刘安的人。刘安是个孝子，有一次他的母亲身患重病，这期间刘安每天用泡好的黄豆磨成豆浆让母亲喝，刘母的病就奇迹般地好了。从此，豆浆就渐渐在民间流行开来。
16.木瓜鲤鱼煲
材料：
鲤鱼500克、木瓜100克、干红枣10克；精盐、黄酒、姜、味精各适量。
做法：
1.将鲤鱼刮鳞去鳃开膛破肚，除去内脏清洗干净，然后沥干水分。
2.将木瓜去皮去籽，洗净后切成块。
3.将红枣去核洗净，姜切片备用。
4.将锅置于火上，倒入适量清汤，用大火烧开，然后放入鲤鱼、木瓜、红枣、黄酒和姜片。
5.待开锅后，改用小火堡两个小时，最后加入盐和味精即可。
·特别提示
鲤鱼与咸菜相克，同食可能引起消化道癌肿。此外，还忌与绿豆、芋头、猪肝、鸡肉、荆芥、南瓜同食。
·营养揭秘
鲤鱼味甘、性平，含有丰富的优质蛋白、氨基酸和各种矿物质，且易于人体吸收，哺乳期的妇女也可用鲤鱼来进行通乳；鲤鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸，能有效降低胆固醇，防治动脉硬化和冠心病，因此，多吃鱼可以健康长寿。
17.猪尾花生汤
材料：
猪尾800克、花生仁（生）150克；葱、姜、精盐、酱油、料酒各少许。
做法：
1.先将猪尾上的毛刮洗干净，再用开水烫一下祛除腥味，切成段。
2.将锅置于火上，加入适量清水和酱油烧开。
3.放入除花生外的全部材料和调料，用小火慢慢炖2半小时，然后再放入花生，继续炖15分钟左右即可。
·特别提示
对于肠胃虚弱者来说，食用此菜时不宜同食黄瓜和螃蟹，否则易导致腹泻。
·营养揭秘
猪尾中含有丰富的蛋白质，它的主要成分是胶原蛋白，是人体皮肤组织所不可缺少的营养元素，猪尾还能改善痘、疮所留下来的疤痕。女性常食煮熟的花生，有良好的丰胸效果。
18.蛤蜊汤
材料：
蛤蜊、白萝卜、白菜各150克；鸡胸脯肉、墨鱼、胡萝卜、香菇各30克；盐适量。
做法：
1.将白菜洗净煮熟，然后冷却备用。
2.将白萝卜、胡萝卜洗净后切成长条。
3.将新鲜的蛤蜊洗净、去沙，将墨鱼切成丝。
4.将胡萝卜放在白菜上卷起，再横切成段。
5.将锅置于火上，放入鸡汤、白萝卜、香菇、墨鱼丝一同熬煮。
6.待上述食材煮烂时，加入鸡胸肉、蛤蜊及蔬菜卷再略煮片刻，然后加盐调味即可。
·营养揭秘
蛤蜊是一种兼具食用价值和药用价值的海产品，不仅味道鲜美，而且营养全面。它富含蛋白质、脂肪、碳水化合物和多种矿物质，是一种低热能、高蛋白食物，尤其是老年人防治慢性疾病的理想食品。现代医学认为，把蛤蜊肉炖熟食用，一日三次可治疗糖尿病。
19.豆浆炖羊肉
材料：
羊肉500克、生淮山片150克、豆浆500克；枸杞、油、盐、姜、料酒各少许。
做法：
1.先将羊肉洗净沥干水分，切成小方块。
2.将淮山药去皮，洗净切成段。
3.姜块切片备用。
4.将豆浆倒入锅中加热，到煮开时再放入羊肉块、淮山药、姜片、枸杞、料酒及少许油，炖至羊肉烂熟即可。
风味特点
此道菜羊肉鲜嫩，豆浆滑润，口感颇佳。
·特别提示
由于羊肉有一种不太好闻的膻味，所以烹调羊肉时最好加入适量的料酒和生姜，这样不仅能去膻气，还能保持羊肉原有的口味。另外，羊肉虽好却也并非人人皆宜，发热、腹泻的病人就不宜食用。
·营养揭秘
羊肉属于高热量的食物，最适合在寒冬腊月里食用，既能抵御风寒，又可滋补身体，可谓一举两得。体形偏瘦、乳房偏小的女性就是因为体内的脂肪积聚的较少，所以才显得不够丰满。此时就应该多食用一些热量高的食物，乳房会随着体内脂肪的积蓄而变得高耸且有美感。
