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<script>app2();</script>
<script>read2();</script> “干,怎么才30分!”夏帆微微脸红,“野路子毕竟是野路子啊……”
清洁、火候?
哪出了问题?
打开手机,可以很轻松搜索到一些名人名厨熬煮‘出汁’的视频片段,视频主有爱好者,有远月学生,甚至有些获得了食戟官方的授权,发表了一些零散的食戟厨艺片段。
看了几个视频,再对照自己的,夏帆汗颜。
“昆布下锅前要清洁,但不能用水洗,而是用布或者纸巾,轻轻擦拭。”
其实夏帆知道昆布表层那些白色的霜斑,是名为‘甘露糖醇’的物质,大咧咧冲洗的话,一锅汤的风味就此严重受损。
“……而且,熬煮昆布,有两种流派。”
夏帆拿视频和自己的手艺,对照并学习:“一种是‘煮出法’,昆布不必浸泡过夜,拆开包装了,注意清洁,就可以直接放锅里煮。我刚刚的做法就属于这流派。”
“有名厨证明:在60摄氏度水中,加热昆布60分钟,谷氨酸的析出量最大,且感官评价最高。”
这些基础知识并不难学习和掌握,夏帆把煮坏的汤倒掉,又取了一扎新鲜的昆布,严格依照刚刚学习的理论,再次熬煮。
[评分,70。]
刻苦和用心的结果,就是成绩一下子从30分飞跃到70分。
真实!
有一句话憋在心底不得不说啊……
夏帆就很想静静地问一句,学渣,还有可能成为厨神吗?
系统:“……”
接下来便是超高强度的厨艺练习,又熬煮几锅‘出汁’练手,快把小店库存的昆布用干净了,评分勉强稳定在了80以上,像突然记起‘海妖之肉’,夏帆在角落的盘子上,找到这块受冷落的食材。
“练习就是为了这一刻的铺垫啊,昆布环节必须拿高分,是有理由的。”
“因为,我对‘海妖之肉’根本就不了解,只是强行将它,套进了昆布+鲣鱼的组合,取代鲣鱼,而同时对它的所有处理都是照鲣鱼的规格来。”
一锅新汤,在灶台上渐渐传来了煮沸的声音。
夏帆先用筷子挑出了湿漉漉的昆布,又把沉在底部的肉块舀了出来:
[‘海妖之肉高汤’,评价-及格(60)。]
好险,刚刚达标!
夏帆暗自提着一口气:“有了这锅汤,我就可以做关东煮、汤豆腐、日式拉面这些……”
最简单,工序最少的,便是‘茶泡饭’。
煮一锅饭,拿煎茶,煮出茶水。
接着,高汤和茶水彼此混合,并缓缓倒入装米饭的碗里头。
但是茶汤和饭,一眼扫去也太寡淡了些,要不要,放芝麻、海苔丝这些调个味?夏帆正纠结间,只听叮咚一声。
哦豁,任务这就完成了?
[奖励-‘不朽之胃’(初级):你拥有丰富的吃货经验、美食研究经验,所以行走异世界时可以轻松辨识很多基础食谱、基础食材,而如果某些特殊食材有较为轻微的身体危害,你强大的胃也能让你产生不错的抵抗效果。]
[你的‘厨艺综合’提升至lv3。]
夏帆欣喜。
仔细地看了看‘不朽之胃’的描述,他脸上笑容逐渐消失,靠,要是这特性,早给他整上一个,何至于被提莫蘑菇毒死并晕乎乎魂穿了。
系统,你这是恶心我呢,还是因为我过去的暴毙经历,所以大发慈悲的整了这么一个特性给我?
“铛——”
午夜的钟声在老铺幽幽传开,12点凌晨了,任务列表已经更新。
[简单:品尝‘茶泡饭’,奖励EXP+100]
[困难:使用‘海妖之肉’烹煮80分以上的菜品。奖励-生物知识(海妖)]
[修罗:宰杀一只‘大型麝牛’。]
简单、困难任务的内容都更新了,夏帆看着第二条,目瞪口呆:“做出60分及格菜品都有很大的运气成分,80分,目前是万万不可能的,除非……”
抿了抿嘴,看所谓的修罗任务。
宰杀‘大型麝牛’。