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丹霞家坐落在天心岩茶山下,可谓清静之地。

农庐也好,巫青也罢,他们只要有空,就会过来坐坐,时常关心丹霞的生活。有一次,巫青跟农庐说,在这里,山野清风,绿树环绕,竹林雅韵,似乎更适合一个人独品。

这里,庭院虽浅,却有石磨、槐树、香樟树、老井相伴。丹霞善于料理家务,白龙杰会做木工活,家里慢慢富有生气和活力。若夏日将至,偶得蝉鸣鸟语,看着蝴蝶在院中嬉戏,桌边一把椅,一壶茶,白龙杰喜不自禁,这也是解暑的一剂良方。

白龙杰亦爱茶,偶尔做做木工活,如果倦了,一杯茶在手,慢慢品着,一副怡人自得的样子。现在家境尚可,丹霞原先比白龙杰要早喝多年的好茶。

白龙杰说,茶也不在优劣贵贱,关键是看人的心境,看是与谁共饮。

可不,这茶一家热闹,一家清静;一家人众,一家人寡,无非是得开怀畅饮,乐不思蜀的境界。

日子安定了,丹霞越发丰腴起来,越发迷人。虽然饮茶时间尚久,但说起泡茶的茶具,还数丹霞更为讲究,她有一件家传的宝贝。雕刻有龙体的紫色砂壶,古朴中不乏精致。每次丹霞喝茶,总是掀起盖在上面的花布,端出茶壶茶碗,茶碗必定是倒扣着的。喝时也特别讲究,总是第一杯要倒掉少许,所谓敬天地,而后方可尝这杯茶水,继而品第二杯。若是两个人,此时第一泡水差不多已毕。换做第二泡水,色泽、口感最是恰当,入口不苦,却回甘浓烈。而第三泡水就缺乏些生机,太过平淡。

后经义母巫青点拨,丹霞泡茶品茶之功,日益见长。

丹霞跟着义父农庐多年,学了不少茶叶谚语。夜幕尚未完全落下,丹霞对白龙杰说,“今天我教你几句谚语,怎么样?”

白龙杰说,“好啊,请娘子赐教!”

丹霞笑着说,“那我开始了,你听好了:茶是草,箬是宝。”

在古代条件下,茶叶的收藏防潮,主要用竹箬,以箬封口,剪箬置于茶中较埋储“烧灰”或存放焙笼等办法,要省事得多。

丹霞如吐莲花,“善蒸不若扇炒,善晒不如善焙。”

这前一句说的是蒸青不如炒青,后一句是指晒青不如烘青。其实,这条谚语反映了人们对各种绿茶的推崇和喜好。

白龙杰听后,觉得蛮有道理。

关于茶的生产技术方面的谚语,流传也比较多。丹霞抿口茶说,“你要用心听,将来用到茶事上。”

白龙杰笑笑说,“好的。”

丹霞知道不少,了然于心,“千茶万桑,万事兴旺”,这是提倡和劝种茶树的谚语。

“千杉万松,一生不空,千茶万桐,一世不穷”,这条茶谚古朴,很有理趣。

白龙杰凑过去,闻到丹霞身上有一股熟悉的香味,像是有点心不在焉,说,“娘子,你真厉害!”

丹霞说,“厉害的还在后头,你等着。”于是,她像扳动了机关枪,那子弹就一梭梭地飞出来了,说了一连串的茶谚:

“清明时节近,采茶忙又勤”“谷雨茶,满地抓”;

“头茶不采,二茶不发”;

“春茶留一丫,夏茶发一把”;

“早采三天是个宝,迟采三天变成草”;

“立夏茶,夜夜老,小满过后茶变草”。

白龙杰听得两眼直冒金光,不住地点头,然后伸出大拇指说,“我娘子真了不起!”

这时,丹霞说,我还有一句,“春茶苦,夏茶涩,要好喝,秋露白”。

这是一条流传较早的古谚,是在提倡和鼓励人们采摘秋茶,并非说秋茶的质量就比春茶好。黄茶的当家品种也有很多,比如天鹿黄茶被誉为“仙茶”,后被选为贡茶。这些茶谚都真实地体现了茶人的生活和采茶种茶制茶技艺,同时也高度概括了茶人的智慧。

白龙杰连忙点头,觉得既有茶趣,也有茶理。

丹霞认真地说,“你可要记住了,以后会有大用处的。”晚风已在撩拨她一头乌黑的秀发。

白龙杰都一一记下,并流露出惊诧。他没有想到丹霞竟然会这么多。然后他说道,我就知道几句谚语,“日落胭脂红,无雨也有风”“种瓜得瓜,种豆得豆”,他又诡秘一笑,“你让我记住可以,但我有个条件。”

“什么条件?”

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