第215章 麻婆豆腐 (第1/1页)

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 紧接着厨房里想起来一阵油的烟噼里啪啦声音。

张姨着急道不行，辛漫淸却轻车熟路，甚至开始哼起了小曲儿。

似乎下厨做菜对于她来说，是一件非常开心的事情。

甚至连辛漫淸自己也有些奇怪，顾彦凯说自己是一个一点家务事都不沾的全职太太，怎么会对厨艺如此得心应手呢？

冰箱里正好有两块不错的北方豆腐，也就是卤水豆腐，辛漫淸不慌不忙的把豆腐稍加冲洗切成均匀小块，又把两个鸡蛋打散，作备用。

麻婆豆腐始创于清朝同治元年，开创于成都外北万福桥边，现如今，已然成为了具有四川代表性的名菜。

辛漫淸在尚未失忆之前，对川菜一直保持着浓厚的兴趣，出去吃火锅都必须要选择全辣的红锅，若是点了鸳鸯锅，那便是最大的妥协了。

还好薄璟予也能吃辣，所以有的时候两个人在家里用电磁炉煮火锅，倒也其乐融融，非常开心。

但这一切，辛漫淸已经不记得了。

她一边熟练的把豆腐表面都裹上一层鸡蛋液，一边在平底锅里倒油烧热，准备煎豆腐。

“有牛肉么？”辛漫淸对着厨房外面喊了一声。

“啊，还有一小块！”张姨连忙把冰箱里剩下的一小块牛肉拿了出来，“这个是我中午烧西湖牛肉羹剩下的一点，够用么？”

“够啦！”辛漫淸点了点头，“你帮我把牛肉切成沫子。”

“哦哦，好的。”张姨点了点头，便把牛肉放在了案板上。

说来也有些奇怪，这种感觉让辛漫淸觉得非常熟悉，总感觉以前也经常做这些事情，而旁边也有一个打下手的人，帮忙切切菜，拿一拿什么东西之类。

可是好奇怪啊，记忆中，那个人脸部无比模糊，辛漫淸根本想不清他是谁了。

“这样就可以了么？”张姨问辛漫淸。

麻婆豆腐的主要材料必然是豆腐，但也少不了牛肉末，当然必要的时候，也可以用猪肉沫子来代替。

另外，麻来自花椒，辣来自辣椒，所以花椒和辣椒也是必不可少的。

把豆腐煎得两面金黄之后，辛漫淸就开始炒酱了。

姜葱和牛肉沫子一起下锅，瞬间就香气四溢。

这种带一点辛香料的香味，是任何港菜都不敢比的。

张姨都看得有点呆了。她伺候的从来都是千金之躯的金丝雀们，恨不得离厨房远远的，却从来没有看到哪一个阔太太，居然亲自下厨房，还如此娴熟的烧菜。

不到半小时，一碟麻婆豆腐就热腾腾的的出炉了。

“好香啊！”

辛漫淸无比满足的深吸了一口气，瞬间就觉得自己的整个五脏六腑都活过来了一般。

“的确不错啊……”张姨还有些微微发愣，不过这香味真的可以给个好评。

“来来尝尝！”辛漫淸拉着张姨一起坐下，迫不及待的准备试一试自己的手艺。

“嗯！相当不错嘛！”

辛漫淸毫不吝啬的夸赞着自己。