第二十章 美食 (第1/2页)
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2009-8-30 15:00
李开复:但是最适合中国人的甜甜圈可能是日本改良的mister donut。他们的甜甜圈里面有一层薄薄的糯米,嚼起来有点像是日本的i,薄薄的红牛肉);(5)小意大利的芝士蛋糕(最好是onster最有名的是新鲜芒果做的芒果雪花冰,听说还是两种不同的芒果配制出来的。
2010-4-4 12:56
李开复:台湾美食:银翼餐馆:川杨菜,就是抗战胜利后,从四川回到上海的人士所创。名菜包括:(1)虾爆鳝——虾仁脆爽,鳝鱼滑嫩,没有腥味;(2)雪菜煨面——汤头浓郁,面条软而不烂;(3)入口即化的蹄膀;(4)干丝炒肉丝;(5)辣椒牛肉干拌面。这家餐馆已经不如昔日,但是许多老人对它情有独钟。
2010-10-3 21:39
李开复:台湾美食——刈包是用发的松软的面饼,中间割好一个口子,放入:(1)切成片的卤五花肉(顾客可以选择全肥肉和皮、半肥半瘦或全瘦肉);(2)用冰糖炒过的酸菜;(3)新鲜花生粒。面饼入口松软甜香,可以清晰地咀嚼到五花肉的香滑,酸菜的酸甜可口,还有酥脆的花生粒。
2010-10-3 21:46
李开复:台湾美食:mister donut的甜甜圈都很好吃。这个图上可以看到一种三层的甜甜圈!这个口味是紅豆抹茶波堤,採用爱知县西尾抹茶和万丹紅豆制成。抹茶味非常香濃。抹茶波堤加入紅豆內陷,脆脆的外壳,qq的抹茶波提,加上紅豆的沙沙感,非常美味,远远超过发明甜甜圈的美国。
2010-10-4 16:17
李开复:台湾美食——蚵仔煎(左),源于厦门的蛤蜊煎(右)。两者都是蛤蜊煎蛋,但是蚵仔煎受日本菜的影响,更为美味。蚵仔煎淋的汁是甜辣酱加上味噌,放比较多的小白菜(类似大阪煎饼)。最好吃的蚵仔煎应该加上地瓜粉和太白粉调出的面糊(典故是以前郑成功战时缺米),面糊煎得脆脆的,搭配嫩软的蛤蜊。
2010-10-4 20:12
李开复:台湾美食——台湾最好吃的凤梨酥是“王師父”的。蛋黄凤梨酥有着香酥的外皮,加上黏黏的凤梨,里面还有油油咸咸的蛋黄,甜中带咸,酥中带粘,特别好吃。只是带着蛋黄的甜点不能放很久,所以回北京几乎都无法带给朋友。
2010-10-5 17:07
李开复:台湾美食——“上海乡村”的烤方海参。烤方就是东坡肉,非常厚实的五花肉,垫在鸡骨上用微火炖入味,料理费时费工。最难得的是瘦肉也完全入味,不像有些东坡肉瘦肉里面都是白色的。因为炖得够久,软嫩的肉油而不腻。虽然海参也比较入味,但是这道菜一定要先吃海参,否则吃了肉,海参就没有味道了。
2010-10-6 12:23
李开复:台湾美食——“上海乡村”的“烟熏龙鳕”(左)和“烟熏大鲳”(右)。两者做法一致,都是烟熏的鱼。但是难得的地方是:(1)虽然熏得非常入味,但是鱼肉依然新鮮细致;(2)外面熏得香脆,但是里面和蒸鱼一般软嫩。两种鱼中台湾人更喜欢大鲳,因为比较名贵,但是我更喜欢龙鳕,因为肉更厚,里面更嫩。
2010-10-6 12:25
李开复:台湾美食——这是我家的名菜红油水饺。饺子皮是特别小的,大约是普通饺子的三分之二,这样肉大小适当,和皮同时熟。馅儿是上好的里脊肉馅,加水拌才会很嫩。红油佐料也是有“私家配方”的,用自制的辣椒油,用花生油烧热后,关火然后加上新鲜的大蒜、辣椒、花椒等佐料。
2010-10-7 17:20
旅行见闻
李开复:又因为时差睡醒了,报告一下纽约之旅的感想:我们住在new jersey,发现好多零售店关闭了,房子待租,看来离真正经济复苏还有一段时间。有些餐馆和店面,根据google maps找到了,开车去才发现已经关了。在美国30年从未见过,在中国可能更难想象。
2009-8-29 17:01
李开复:在纽约的最后一天,终于把所有的女儿上学的事情办完了。发现学校好多国际学生,她的室友是印度人,隔壁是中国人。看来提早到美国留学已经成为世界上的一个现象了。
2009-9-1 22:55
李开复:在重庆,晚上很惊讶看到广场中放着80年代的歌曲,数百男女起舞。
2009-9-27 06:01
李开复:在美国这几天,无论是见投资者,演讲,参加会议或带女儿去中国城吃饭,每天开车平均3小时,交通堵塞,道路落后,浪费时间。真的很怀念北京的交通,从不会一天这么多时间浪费在路上,而且在路上的时间我也可以用电脑、打电话。很难相信我会说这句话!
2009-10-4 09:42
李开复:在美国西部创业真惨,一半的ail的申请者,因为当时gmail的功能比其他的好太多了,大多数的聪明人都应该用gmail。反之,如果用aol的邮箱的,直接发拒信。
2010-10-27 21:25
李开复:默多克在阿布扎比媒体大会上做主题发言,流利的演讲进行到一半,他突然说:“我没有稿子了。”大家等了一分钟后才继续。这时,我才发现他前面左右方各有一片玻璃是他的提词机。从观众的角度,只看到两片玻璃。从他的角度可以看到演讲稿。仔细看照片的左边,你可以看到一个提词机。
2010-3-10 09:13
李开复:花3万美金让名人做你的粉丝——美国twitter公益拍卖几十位名人。获胜者可以得到:(1)名人做他的粉丝,(2)名人转发他的帖子,(3)名人回复他的帖子。拍卖价最高的名人是eva longoria,$:///h9o4nt