第二十五章 新菜单 (第1/2页)

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正午时苏记周围的摩肩擦踵算得上是喧闹的长街上一道独特的风景。

“真稀奇，小大姐竟然当街煮饭，以前都是准备好了才出来摆的吧。”黑子今儿来得早，抢到一个好位置，一手搂着小酒坛一手拿着熏鱼，笑说。

“以前是担心不习惯手忙脚乱，现在也差不多习惯了。”苏妙笑着，在锅里倒入清澄过的油，加入圆葱末、蒜蓉煸炒后放吐沙洗净的河蚬倒入果酒大火煮开，等河蚬张开后捞出备用。接着将鸡脯肉洗净切块，以少量咖喱粉、果酒、盐腌制片刻，在锅中炒至变色。

长乐镇人不太食用鸡肉，据说是因为鸡肉太柴，苏妙觉得这大概是因为长乐镇临近清江人们习惯了食用河鲜不太会做禽类的缘故。咖喱粉是用苏妙自己修改的精简版配方，将郁金、胡荽、越椒、茴香、葫芦巴、肉桂、胡椒、八角、豆蔻、丁香、鼠尾草、蒜蓉、黄姜粉、芝麻炒熟磨碎过筛即可，其中有些是岳梁国的常用香料，有些则是用于入药的药材，药铺就有卖，鼠尾草又名石见穿，鹤山上野生了许多，并不稀缺。

苏妙自己有种植香料，准备等大规模长成后磨出更多的咖喱粉做咖喱饭。

锅中倒少许油，放入田螺肉、河虾及适量的果酒炒至虾变色，加入洗净的米翻炒一下，倒入番茄块、青豆、鸡肉再炒片刻。番茄很早之前被番舶带入，已经在岳梁国遍地开花，长乐镇人称其为“狼桃”。

在锅里倒入高汤和红花水，将田螺肉铺在饭上，倒入果酒和胡椒粉，将饭煮至七成熟，再铺上河虾和鼠尾草继续煮至米饭成熟，最后铺上河蚬。

“这饭真香啊！”黑子一直盯着苏妙，此时吸了吸鼻子，惊叹道。

“放了那么多东西能不香么，小大姐做饭的法子真怪，这饭叫什么？”满富也沉醉在那股荡漾在风中的香气里，都是以河鲜烹制，这饭的味道却和之前鲜美爽口的鱼汤泡饭完全不同，只是闻着味道竟给人一种阳光、暖风、泛着微咸的白浪杂糅在一起所带来的静谧安详之感，满富生活在江边，不明白自己为什么会想起泛着腥咸的海浪，但他确实有这种感觉。

“苏记改良版意式炖饭，每月初五、十五、二十五限量发售，机会难得，满富哥要不要试试看？”苏妙冲他挤挤眼睛，笑眯眯问。

满富没听明白她前面那串名字是什么意思，听到后面却觉得有趣，她笑眯眯的表情让他更觉得有趣：

“尝尝就尝尝，给我来一碗！”

“咦，今儿这饭的颜色怎么和往常不一样？”疑问声自满富身后传来，苏妙抬起头，却见吴阿大带领十来个年轻汉子呼呼啦啦地挤过来。

“阿大哥！”苏妙含笑唤了声，“今天怎么亲自过来了，没订饭让我给你们送去？”以吴阿大为首组成的工人圈子人多，小吃摊很难坐下，外卖推出后他们都是订饭，苏妙感激吴阿大照顾自己生意，每次给吴阿大送饭时都是她亲自去送。

“我昨儿被雇到飞鱼岛卸货去了，刚回来听刘短腿说昨儿青龙帮的人来砸你摊子，还说今天晌午再来？青龙帮忒不要脸，以往赶走那些我不认得也就罢了，欺负小大姐可不成，这条街上的人一个个的也都是怂包，看着几个男人欺负小姑娘连屁都不放一个！”

一旁煮茶的苏婵微怔，昨天二姐和张虎约定时是私底下约定的，吴阿大怎么会知道，刘短腿又是谁？

“阿大哥是来帮我撑场子的吗？”苏妙笑眯眯问。

“那当然！你这摊子没了我们兄弟上哪吃饭去，现在再上宋记光看着那些猪食就犯恶心！”吴阿大一拍大腿，在凳子上坐下，大声说。

“小大姐得罪了宋记？”满富一愣，皱皱眉，问。

“同行总是要竞争的。”苏妙含笑回答。