第二十四章 洛神酒 (第1/2页)

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在我苦思冥想了三天之后，我还是没有想出可以超越杏花酒的新酒来。

“大小姐，你的眉毛都掉被你挤掉了，你能不能别这样一直皱眉头呀？”水晶糕看着端上来的笋泼肉面都完全冷了，心里知道大小姐是真的很烦恼了。

“大小姐，你看这花儿好不好看？”绿豆糕拿着几朵洛神花走进来。刚刚有卖花的小贩走过，她看着漂亮就买了几朵来哄大小姐高兴。

我正一头乱线解不开的感觉，现在听到花子，猛地一激灵。“好清香，这是什么花？”我接过那三朵红像快滴血似得花儿。没有见过，这是什么花？

绿豆糕想起刚才那个小贩说的。“这是洛神花，并不常见。”

洛神花，这名字就很美，我闻了闻，嗯，不像有毒，我一把将花塞进了嘴巴。

“啊，大小姐，你再饿也不能吃花啊，我们马上给你准备吃的。”水晶糕急坏了。

我摆摆手：“我不饿，我在尝它的味道，果然如我所想，很清甜，而且回味无穷……太好了！”

我的思绪一下子就清晰了起来。

洛神酒，用洛神花酿制的酒，一定被杏花酒更棒！

想好了要酿的酒，其他的步骤才能一步一步地走下去。酿酒的第一步就是选好要用的粮食。

我最喜欢用香软的糯米酿酒。我挑选了一些颗粒饱满的当季糯米，把它们放在蒸笼上蒸到半熟。

“哇，这糯米好香哦。”红枣糕忍不住伸手捏了一点放进嘴里。我也尝了一小搓，水分不多也不少，而且这批的糯米软糯度正好用来做酒。我点点头，对下人们的准备很满意。

“把这些糯米都铺到晾堂去晾晒。”我一声吩咐，下人们搬走一担又一担半熟的糯米去了我在包府后面建的一个临时晾堂。

我吩咐三个丫鬟趁糯米正在晾晒的这三天去把所有见到的洛神花都买回来，如果数量还是不够，就动员府里的人去山上摘。

连我自己也是连着好几天，背着小背篓，漫山遍野地去找寻那红似火的洛神花。

经过我们这么多人的努力，终于在第三天找齐了所有的洛神花。

“大小姐，我们的花都找齐了，现在怎么办呢？”老管家为难地问我，对于酿酒他可是一窍不通啊。

“吩咐厨房的人，把这所有的花都切碎。”我看着这些洛神花耀眼地绽放着自己的美丽，真忍不住兴奋：“等品酒大会结束，我们的饭馆酒楼里都可以供应洛神花。”

老管家直点头：“呵呵大小姐真是冰雪聪明，这一下我们又多了不少进账。”

那是当然啦，我们可不能一直满足现状啊，不思进取可是非常可怕的哦。

厨房的厨子和伙计们日夜赶工，不过那么多的洛神花还是让他们整整切了两天。

我亲自带着下人，把切碎的花搅拌到晾晒好的糯米里。我反反复复地搅拌着，这个步骤看起来不难，却需要非常大的耐心和细心。如果没有搅拌均匀，那么酒的口感就会差了很多。

搅拌的时间不能快更不能慢，一定要看花和糯米结合的湿度和水分。

我每天坚持早晚各观察三次。到了第十五天才看到搅拌好后的糯米开始发酵了。