第22章试菜 (第2/2页)

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此时丁川做出来的另外几道菜也被送到了包厢里，刚才上的一份拍黄瓜，已经让这哥俩再次震惊住了，那清爽的口味，让他们真想在多点几盘。

但是面对着这么大桌子菜，他们实在也是不想浪费，况且凉菜吃多了算怎么回事。

此时一道清炒油麦菜的香味飘过他们鼻尖，两人双眼一对视，就立刻夹起来开吃。

当入口的一刹那，一股浓郁的清香味就刺激到了他们的味蕾。

浓郁和清香，这本来该是反义词才对，但是他们实在不知道该怎么形容这个味道。

明明油麦菜的清香味不该这么重，但是他们吃起来，就是特别重的清香，和浓香有根本的区别，吃起来就是可口。

要此时在配上一碗大米饭，他们绝对能吃个肚子圆。

要是丁川此时知道他们心里的想法，一定能笑出声来，其实想把香味做浓郁很简单，无非就是加点海鲜酱油和蚝油就行。

这一定得是海鲜酱油才行，别的酱油不行。

咱们平常家用的生抽和老抽酱油大多都是黄豆做的，虽然这两个口感也很不错，但是论到做炒青菜这种爆炒至刚断生就要立刻捞出来的菜肴来说，提鲜还得是海鲜酱油才行。

至于蚝油就更不用说了，这也是必备提鲜香的调料。

但是切记不要放多，加一点点就行，不然味道过重的话，不仅不会承托出油麦菜本身的清香味，反而会掩盖住，那就得不偿失了。

丁川这边连续做了十多道菜，但是厨艺值除了一开始增加的几点外，就一直没有增加，这让他有点意外。

他知道，其中至少有三点厨艺值，是那几个吃拍黄瓜的人提供的，那合着自己都做了这么多道菜，只有两三个人再吃？

他们这么能吃吗，点那么多菜？

此时郭志也把手把肉捞了出来，搭配上一盆羊汤，和两小碟作料就端了出去。

正当郭志要把食材放在出餐口的时候，丁川小声说了句，“郭志，你亲自把这道菜送出去，看看那个包间有几个人？点这么多菜他们吃的完吗？”

郭志在出菜的时候，是对着菜单一道一道划的，所以他相当清楚，“嗨，人家钱多烧包呗。我可是刚才就问了大堂的服务员，她们说那个包间就俩人，一共点了一千多块钱菜。我估摸就算是给他们十个胃也吃不完，看着吧，他们八成不会打包，这多半就给浪费了。”

丁川倒是长了见识，他第一次见到这种食客，花一千多块钱，点一桌菜，哪为啥不去星级酒店吃呢？

那里环境好，菜的口感更好，只要不点那些珍贵食材做的食物，其实也贵不到哪去。

大师傅听到丁川的好奇，说了声，“小丁，别去打听了，这多半是来试菜的客人，他们点菜的数目和名称我都看了，就是咱们给出家宴里1888元的套餐。”

啊，听到这话，丁川愣住了，“试菜？我还是第一次听到这个啊？不就三十多桌菜吗，这平常也就是个普通婚宴级别的菜量，咱们酒店也包过几次结婚宴，我可都没见过试菜的。”

大师傅干的时间长，经历也多，“每个客人有每个客人的脾气秉性，他们试他们的，咱们做好自己的菜就行。”