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苏秀锦回了天香楼，苏秀缘早把天香楼关了，对外放出风声去，说是再等上一两日就开门做生意，届时新老顾客凡是进门的都有天香楼附赠的小菜一份，每一桌还送上一壶小酒。这一番下来，倒是有不少人翘首以盼。
“锦儿，你准备怎么做？”苏秀缘问，“明儿就重新开张了，要是以前的样子，必定吸引不了人。”
苏秀锦径直问掌柜的：“可有柜子？新鲜的蔬菜可有人专门送？明早能订到足够多的牛羊猪肉吗？”
掌柜的忙道：“大厨房里面有空闲的单面柜子，蔬菜下午会送来一批不容易坏的，明早再送来一批新鲜的，至于牛羊肉，看着时辰马上就有人送来了。”
“蔬菜和牛羊肉都照着平常两倍的买，单面柜子都抬到大厅摆起来，二楼空出来，把桌子全都摆到一楼，都紧凑些，桌椅板凳能放就多放两条。”
掌柜的连忙道是，只疑惑的问：“后面的倒是没问题，只是这肉食蔬菜多了若是卖不出去，只怕要亏上一大笔，六姑娘，这——”
“你只管照着她的去做，保准你没得亏，还有得赚。”一直跟着苏秀锦的****楚这时候插了一句，“别说按着两倍去买了，就是三倍四倍也使得。”
苏秀缘自然认出了****楚，惊讶道：“晋楚表哥，你怎么在这？”
****楚摆着笑脸道：“路过路过。”
苏秀锦不理他，接着说：“碗筷也要多准备些，再多写单子，把所有食材都全部写上去，最好写得明白些，后面标注好价格。”
客人多为来往商户人家，都识些字，也不用担心有人看不懂。
掌故的忙下去办了，苏秀缘不解：“这是要做什么？”
苏秀锦不答，只问：“四姐姐口中的大胖李可会做面食？”
苏秀缘点头：“苏州面食他都会。而且手艺都是一绝。”
“四姐姐可否让他答应一件事？”
苏秀缘问：“何事？”
苏秀锦凑在苏秀缘的耳边如是吩咐了一番，苏秀缘脸上表情就好似皮影戏似的，变幻莫测，苏秀锦说完了，她还犹豫的问道：“这样真的可行吗？”
苏秀锦点点头：“死马当成活马医，若是不试一试，便一点机会都没有了。”
此话引得****楚侧目，苏秀缘坚定的点了头，忙去找大胖李。
****楚凑上前问：“你跟四表妹说什么了？”
苏秀锦睨了他一眼，接过掌柜的呈上来的菜品单子：“关你何事？”
****楚又被噎了一回，摸了摸鼻子不说话了。
苏秀锦吩咐下去，牛羊猪肉都切成片几两几两分在小盘子中，蔬菜都穿成串，仔细的码放，至于柜子，都整齐的沿着墙边一溜的放好，菜品都整齐的摆放在上面。
菜品单子需要抄写五百份，掌柜的和几位字写得尚可的小二忙不过来，苏秀锦便拿了一叠，帮忙誊写起来。
****楚见大家都忙得停不下脚，跟翠竹说话说得有些厌了，小丫鬟只顾着脸红忸怩的，半点说不出一句完整的话来。
