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白掌柜这才回过神来,连忙说:“不好意思,白某失态,殆慢大家了。”又吩咐小二:“今天谁负责采办食材谁负责掌勺的?全给我查清楚,待会再找他们算帐。先把这桌上的几道菜给我全撤下去,重新做过——好生做,不然,要他们提包袱来见我!另外,把我珍藏的两百年的花雕拿一壶过来。”
菜重新端了上来,香气扑鼻,司空湛和林绮梦吃过之后,果然觉得比先头的味道更美味,尤其是那汤,喝一口下去,那种温暖与自然的清甜自舌尖顺着嗓子往下滑,流进胃里,再漫向全身,让人叹为观止。
司空湛还是很好奇:“白掌柜,你能不能告诉我,刚才的菜具体是哪里出了问题,让我的那位小兄弟如此生气?在下不才,没有那么灵敏的味觉,吃不出其中的奥妙所在。”
白掌柜惭愧地摇摇头:“都怪白某治理无方啊,让下面的人偷了懒。这‘相思鱼’原本要取现杀的活鱼,鱼下锅的时候,还会在锅里跳,这样做出来的鱼才足够鲜美,刚才的那条‘相思鱼’用的是杀完后放了半个时辰的鱼,虽然也新鲜,但在取材上已算是犯了大忌。
“而那个‘夫妻鸟’所用的鸽子,杀的手法很独特,用一根细银针,直接插进鸽子的死穴,让其一针致命,这样既不会使鸽子受太多苦楚,也可以使其全身的血液不往外流一滴,而这道菜的精华就在于这没有往外流的鸽子血。可是刚才那道‘夫妻鸟’,他们图省事,用刀杀取鸽子,让其血液流尽,精华自然就没有了。
“至于这个‘情义汤’嘛,材料是没有取错,只是汤汁用错了,原本要用大骨炖过六个时辰以上的高汤,瓢去面上的浮油,与鸡心、鸡肝、猪肺一起煲成,可他们为了偷懒,用的是只炖过三个时辰的高汤,所以做出来的汤,味道不够浓郁啊。”
原来如此。这小乞丐应该是早有吃过这几道菜,并且深知其味才能吃出其中所掺的猫腻。不过他那能吃出鱼是现杀的,还是杀完后放了半个时辰的嘴上功夫,的确非同一般。看样子,这小乞丐并不是普通人。
司空湛问:“白掌柜与我的小兄弟似乎是旧相识!”
白掌柜笑了:“公子与我的这位旧相识,应该只是新朋友吧?”
“你怎么知道我和他只是新朋友?”
白掌柜笑得更灿烂了:“我还知道他肯定有整过你们两个,让你们吃过一些苦头。”
林绮梦讶异得大叫起来:“你怎么知道?”
白掌柜的眼神里泛出一丝宠溺之色:“如果我的这位朋友有什么做得不当的举止吓到了二位,还请二位海涵。他只是顽皮,并无恶意。”
司空湛直截了当地问:“你的这位小兄弟到底什么来头?我看他并不像一名小乞丐啊?”
白掌柜不假思索地拒绝了这个问题:“恕白某无可奉告。” 看更多诱惑小说请关注微信 npxswz 各种乡村 都市 诱惑