第21章 狂暴巨兔（上） (第2/2页)

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而想要成为一名高级厨师学徒？你至少需要精通级的基础刀工。

当然，仅仅只是这样还不够的。

厨师有很多条道路，比如单纯只练刀工的厨师，比如精通搭配的厨师，比如专攻一种味道的厨师。

如果石更想要走刀工这条道路，他要将基础刀工从精通提升到完美，然后在完美基础刀工的基础上，演变出一种新的刀法。

如果走味道搭配，石更还需要学习【基础百味】【厨师的三千种味道搭配】【口感金字塔的层次变化】等诸多类的书籍。

除此之外，还要通过品尝各种食材和调料，来增强自己的见识，最终活学活用。

最简单的考核就是做一道菜，使其味道和口感的变化。

比如很简单的一道红烧肉，你需要让它的味道和口感有多层次的变化。

如红烧肉的标准口感是入口微咸，随后是一股淡淡的甜味，然后是油脂的味道，以及浓郁的肉味，终点是肥而不腻，满口油香。

但在各类搭配之后，入口可能是咸的，然后带着一丝丝甘甜，可当你牙齿咬破赤红色肉皮的那一刻，涌出来的不是油脂的香浓，而是大虾刺身的鲜甜，虽然口感仍旧是入口即化的香浓，但味道却已经发生了改变。

这便是味道搭配后，产生的奇妙变化。

至于最后一种？

这一类大多是家族子弟，家里有百年，甚至千年老店，有着独门的菜品。

对于大多数人来说，想要成为高级厨师学徒不难，因为以上的三条路，都可以达到高级厨师学徒这个级别。

但正式厨师不同，想要成为一名正式的厨师，除了需要掌握一次变化的刀法之外，还需要精通味道和口感的变化，以及有着独属于自己，其他人很难复制的高难度菜品。

这也是为什么石更认为自己三十岁之前能成为厨师，而不是在二十五岁之前成为厨师的原因。

因为成为正式厨师很难，需要的不单单是天赋，除此之外还需要时间的积累。

当然，石更也可以成为一名探索者。

拥有异能的他，想要成为探索者并不难。

但问题是，探索者想要获取美食要满世界的跑。

而成为一名正式厨师之后，自己想要什么美食，都会有大批的探索者主动帮自己找。

不管是从内心，还是从利益的角度考虑，厨师的性价比都要比探索者高很多。

清水河畔，在下午的阳光下，石更敏锐的从水藻下抓住一只张牙舞爪的橙子蟹。

一旁的秦浩飞，眼里闪过一抹羡慕，他感慨道：“猴子，你什么时候这么牛逼了？这是今天抓的第几个了？我记得以前你笨手笨脚的。”

随手从水里扯出两条水藻将橙子蟹绑住，石更脸上带着一抹浅笑：“我也不知道，可能是因为开窍了，你知道的，祸福相依，上次我差点就死了，没死成，然后就变厉害了。”

浩飞脸上带着一抹无语，他搓了搓手：“靠，整的我也想试一试。”

石更翻了个白眼，脸上带着一抹揶揄：“要不我帮你？”

浩飞冲着石更竖起中指，没好气的说到：“滚蛋，这玩意是能帮的吗？”

随即他似乎想到了什么，眼里闪过一抹疑惑：“猴子，你抓这些鱼干嘛？老杨头不是不收了吗？”

这一个星期，石更抓了很多鱼，差不多有四千斤。

但老杨头这一万斤面条鱼，不全都是从石更这里收。

盐宝地有几千户，和石更同龄的孩子便有几十个，况且面条鱼这种东西只要有耐心，一天抓个十几条还是没有问题的。

昨天在送完最后一批面条鱼后，老杨头便不再收购面条鱼了。

今天之所以来绿水河，主要是因为绿水河除了面条鱼，还是橙子蟹，跳跳鱼，深水螺等难度较高的食材。

这些东西，老杨头一年四季帮人代收。

不过就算如此，抛去浩飞的那部分，石更这一个星期还是收获了三百块，算是一笔相当不错的收入。

而面对秦浩飞的疑惑，石更脸上带着一抹质朴的笑容：“自己吃，顺便给杨叔送一些，一会你也拿一些。”

浩飞脸上带着一抹羞涩的笑容，他表示：“那多不好意思。”

然后在岸边的水草里，一个劲儿的翻找个头大，长得肥美的面条鱼。

石更无语的翻了个白眼：“滚蛋！”