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众人一听,都觉得叶氏这个主意不错。有了银子,且马上就要过年了,办上一桌也不是什么难事,况且又不是一个人出钱,大伙儿凑凑就有了。
但是,几个女人没有想到的是,今晚之后,直到过年前,她们都不得闲。因为经过明天的宴席,鸭鸭乡厨就会彻底打开名气,在这十里八乡的大火,有不少生意在等着她们。
第二天,天刚蒙蒙亮,叶二妹便掐着点过来了,手里带着几朵紫色的菊花。
朱嫂子见她还带着花,也没多想,女孩子嘛,都是爱这些个花啊草的,想是掐着来玩的。
这花一看就是她家院子里种的,她上次去预定乡厨的时候看见过,倒是挺好看的。
叶氏几人不过是刚刚起来不久,刚洗漱了,正准备生火刷锅做面片。刚刚和朱嫂子商量了,大家觉得昨天晚上吃的很过瘾,不怎么饿,且要把肚子留到中午吃正餐,因此,只说早上做面条就行。
两桌的人,算起来也有二十来个,而且要预备着有那来得早的,加上他们几个,于是大家想了想,决定做三十个人的面片。
这个时候,叶枫让大伙昨天晚上熬的骨头汤就派上用场了。之前,赵氏还有些不理解,觉得叶枫干嘛费要费力让她们熬这个大骨汤,毕竟晚上用不着。
叶枫也是后来才了解到,这个时空不兴饭后或者饭前喝个汤什么的。因此,昨天晚上,当大家吃得饱饱的,以为不再有菜的时候,赵氏指挥着几人将熬得奶白的大骨汤一人端上一碗,还撒了几颗嫩绿的葱花。
朱氏带头喝了,顿时觉得浑身一股暖流,特别舒服,且这汤又香又白的,看着也舒服。因为肉菜多,量足,众人原本就吃了个饱,现在又喝一碗汤,都在喊撑。
这在兰老爷和朱氏看来,这就是自己的面子。
做席面若是个个都能吃到满嘴流油还不算什么,关键是最后撑得受不了,这才是厉害。
这汤倒是极好的。
这会,锅里的大骨汤因为有很多猪油,已经凝结了。但只要火一烧上,烧滚就能用。
叶氏带着叶二妹开始擀面,她俩的手艺均是出自叶氏的娘,林氏。二人从小就耳濡目染的,加之经常实践,所以做起来非常快。
等到面条都做好的时候,叶枫示意二人先不要下面条,而是派大牛妈去了前头问朱氏各人的口味。结果,有十人说喜欢吃辣的,五人说喜欢酸的,还有几人说喜欢清淡的。
叶氏原本还有些不解,等大牛妈回来,这才明白叶枫的意思。的确是这样的,若是每碗面都能按照对方的喜好来调制味道,哪里有失望的?
于是,叶枫和陈千山、陈千良帮忙摆好了二十多个碗,叶枫负责往十个喜好吃辣的碗放辣椒油,叶氏去了厨房舀酸汤,大牛妈又按照叶枫的想法在另一口锅里烫了两大把菠菜。熟了之后,每个碗都放上两颗。
等调好这些,面条也好了。叶氏和叶二妹抓紧时间捞起来,一个碗里放了大约二两面,竟然只剩了大约一碗的量在锅里。
另一边,二十五个鸡蛋也煎好了。赵氏拿着陶盆,用筷子夹起鸡蛋,一个碗放了一个,这才让大家帮忙把面条端到前面院子的桌上。
这面条原本就是现擀的,新鲜,劲道;煎鸡蛋煎得刚刚好,两面黄,内里还带着溏心;菠菜不过是简单汆了一下,青绿可爱;喜欢吃辣的人碗里有他们熟悉的辣椒油,喜欢吃酸的人碗里有酸菜汤,喜欢吃清汤的人里面是小葱。
众人原本觉得吃面而已,谁还没吃过啊,加之也不怎么饿,所以也就懒洋洋地坐上了桌子。待到看见这些面条,还未开吃已经是赏心悦目了。
等细细和了,一入口,才发现根本停不下来。一时间,两张桌子上只听得见唏哩呼噜的吸面条的声音,根本没有人说话。
有些人已经吃饱了,但还觉得意犹未尽,于是又端起碗将面汤也喝了。大骨汤不管是清汤还是辣汤,又或者酸汤,喝起来都是那么带劲。
一碗面下肚,整个人都暖和了。
朱氏也吃完了,等她抬头的时候,就发现了这诡异的一幕:桌子上所有的碗都见底了,连汤都不剩。
特别是端给兰老爷子那碗长寿面,材料更是十足。兰老爷子喜欢吃辣,所以叶枫放了足量的辣子,想了想,老人家口味重,又略微加了酸汤。末了,叶枫还细心地将大骨上的肉剃了下来,混在面里。
这肉早就炖的烂烂的了,入口就化。
兰老爷子一边吃一边赞不绝口,这让兰老爷非常开心。
因此,朱氏一回头,便遇上了兰老爷笑吟吟的脸。两口子互相忘了一眼,心里都知道,这次的乡厨请对了,简直就是歪打正着。
后院里,几人就不好意思搞那么复杂了,也不敢煎鸡蛋,就随便熬了一点粥,就着昨天晚上的剩菜简单吃了。
比起昨天晚上的试菜和刚刚的面条,中午这一顿才是真正的考验。
看见几个小伙子收上来的空碗,几个女人对望了一眼,脸上露出了会心的微笑,看来,又成功了。</p>