第二十章 美食 (第1/2页)

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2009-8-30 15:00

李开复：但是最适合中国人的甜甜圈可能是日本改良的mister donut。他们的甜甜圈里面有一层薄薄的糯米，嚼起来有点像是日本的i，薄薄的红牛肉）；（5）小意大利的芝士蛋糕（最好是onster最有名的是新鲜芒果做的芒果雪花冰，听说还是两种不同的芒果配制出来的。

2010-4-4 12:56

李开复：台湾美食：银翼餐馆：川杨菜，就是抗战胜利后，从四川回到上海的人士所创。名菜包括：（1）虾爆鳝——虾仁脆爽，鳝鱼滑嫩，没有腥味；（2）雪菜煨面——汤头浓郁，面条软而不烂；（3）入口即化的蹄膀；（4）干丝炒肉丝；（5）辣椒牛肉干拌面。这家餐馆已经不如昔日，但是许多老人对它情有独钟。

2010-10-3 21:39

李开复：台湾美食——刈包是用发的松软的面饼，中间割好一个口子，放入：（1）切成片的卤五花肉（顾客可以选择全肥肉和皮、半肥半瘦或全瘦肉）；（2）用冰糖炒过的酸菜；（3）新鲜花生粒。面饼入口松软甜香，可以清晰地咀嚼到五花肉的香滑，酸菜的酸甜可口，还有酥脆的花生粒。

2010-10-3 21:46

李开复：台湾美食：mister donut的甜甜圈都很好吃。这个图上可以看到一种三层的甜甜圈！这个口味是紅豆抹茶波堤，採用爱知县西尾抹茶和万丹紅豆制成。抹茶味非常香濃。抹茶波堤加入紅豆內陷，脆脆的外壳，qq的抹茶波提，加上紅豆的沙沙感，非常美味，远远超过发明甜甜圈的美国。

2010-10-4 16:17

李开复：台湾美食——蚵仔煎（左），源于厦门的蛤蜊煎（右）。两者都是蛤蜊煎蛋，但是蚵仔煎受日本菜的影响，更为美味。蚵仔煎淋的汁是甜辣酱加上味噌，放比较多的小白菜（类似大阪煎饼）。最好吃的蚵仔煎应该加上地瓜粉和太白粉调出的面糊（典故是以前郑成功战时缺米），面糊煎得脆脆的，搭配嫩软的蛤蜊。

2010-10-4 20:12

李开复：台湾美食——台湾最好吃的凤梨酥是“王師父”的。蛋黄凤梨酥有着香酥的外皮，加上黏黏的凤梨，里面还有油油咸咸的蛋黄，甜中带咸，酥中带粘，特别好吃。只是带着蛋黄的甜点不能放很久，所以回北京几乎都无法带给朋友。

2010-10-5 17:07

李开复：台湾美食——“上海乡村”的烤方海参。烤方就是东坡肉，非常厚实的五花肉，垫在鸡骨上用微火炖入味，料理费时费工。最难得的是瘦肉也完全入味，不像有些东坡肉瘦肉里面都是白色的。因为炖得够久，软嫩的肉油而不腻。虽然海参也比较入味，但是这道菜一定要先吃海参，否则吃了肉，海参就没有味道了。

2010-10-6 12:23

李开复：台湾美食——“上海乡村”的“烟熏龙鳕”（左）和“烟熏大鲳”（右）。两者做法一致，都是烟熏的鱼。但是难得的地方是：（1）虽然熏得非常入味，但是鱼肉依然新鮮细致；（2）外面熏得香脆，但是里面和蒸鱼一般软嫩。两种鱼中台湾人更喜欢大鲳，因为比较名贵，但是我更喜欢龙鳕，因为肉更厚，里面更嫩。

2010-10-6 12:25

李开复：台湾美食——这是我家的名菜红油水饺。饺子皮是特别小的，大约是普通饺子的三分之二，这样肉大小适当，和皮同时熟。馅儿是上好的里脊肉馅，加水拌才会很嫩。红油佐料也是有“私家配方”的，用自制的辣椒油，用花生油烧热后，关火然后加上新鲜的大蒜、辣椒、花椒等佐料。

2010-10-7 17:20

旅行见闻

李开复：又因为时差睡醒了，报告一下纽约之旅的感想：我们住在new jersey，发现好多零售店关闭了，房子待租，看来离真正经济复苏还有一段时间。有些餐馆和店面，根据google maps找到了，开车去才发现已经关了。在美国30年从未见过，在中国可能更难想象。

2009-8-29 17:01

李开复：在纽约的最后一天，终于把所有的女儿上学的事情办完了。发现学校好多国际学生，她的室友是印度人，隔壁是中国人。看来提早到美国留学已经成为世界上的一个现象了。

2009-9-1 22:55

李开复：在重庆，晚上很惊讶看到广场中放着80年代的歌曲，数百男女起舞。

2009-9-27 06:01

李开复：在美国这几天，无论是见投资者，演讲，参加会议或带女儿去中国城吃饭，每天开车平均3小时，交通堵塞，道路落后，浪费时间。真的很怀念北京的交通，从不会一天这么多时间浪费在路上，而且在路上的时间我也可以用电脑、打电话。很难相信我会说这句话！

2009-10-4 09:42

李开复：在美国西部创业真惨，一半的ail的申请者，因为当时gmail的功能比其他的好太多了，大多数的聪明人都应该用gmail。反之，如果用aol的邮箱的，直接发拒信。

2010-10-27 21:25

李开复：默多克在阿布扎比媒体大会上做主题发言，流利的演讲进行到一半，他突然说：“我没有稿子了。”大家等了一分钟后才继续。这时，我才发现他前面左右方各有一片玻璃是他的提词机。从观众的角度，只看到两片玻璃。从他的角度可以看到演讲稿。仔细看照片的左边，你可以看到一个提词机。

2010-3-10 09:13

李开复：花3万美金让名人做你的粉丝——美国twitter公益拍卖几十位名人。获胜者可以得到：（1）名人做他的粉丝，（2）名人转发他的帖子，（3）名人回复他的帖子。拍卖价最高的名人是eva longoria，$:///h9o4nt