第74章 意料之外 (第1/2页)

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“三位评审竟然全部都举了红牌！”

“恭喜风沫神龟队赢得第一场前菜挑战！”

甜甜的话响彻整个美食协会的大厅，场下的观众们都纷纷鼓起掌来。

不过也有质疑的窃窃私语声。

方云一脸难以置信的看着三位评审手里的红牌。

怎么可能，怎么没有一位评审会选他？

棱德系倒是先开口了，“方云是吧，你的赤云火连天火候不错，刀功也好，挑不出什么太大的毛病，但是如果要说失败之笔，还是显而易见的。”

李光成点了点头，“虽然我不会做美食，但是品美食，我也算是公认的！那我就说一说你这盘美食的败笔！”

“这盘美食唯一的败笔就是，这个酱汁！”

方云皱起了眉头，“我的酱汁是特调的，味道绝对是一流的！”

李光成赞同道，“酱汁是一流的！”

方云想不通了，“那为什么说……”

一旁的张北仑接话道，“因为这个酱汁的味道实在是太好了，与赤云火连天的味道是相冲的，所以口感吃起来有很大的差异感！”

方云微怔，如果口感吃起来有很大的差异感，那为什么他们全部都吃掉了？而且他也尝过自己做的前菜，并没有发现不同啊！

李光成见方云到现在还没有想到自己菜的缺陷，叹了口气，“真是所谓的灯下黑啊！”

棱德系赞同李光成的说法，点了点头说道，“其实是自己站在误区里没有理解，你仔细看看我们的碟子。”

方云抬头看去，只见三位评审的碟子里满满当当，只动了一点点，应该就是最初沾了酱汁之后，后面就没有再沾了。

他失神道，“我明明吃过的，没有违和感啊？”

张北仑认真的说道，“我们说的口感差异不是味道上的差异，而是冷热上的差异。”

“你的食材全部都是由二品蔬菜和三品蔬菜做成的，虽然从锅中煮熟捞出，但是等到我们吃的时候，已经变凉了。而且赤云火连天的蔬菜全是属阴。”

“原本的效果应该是阴性的，清热去火，适合前菜开胃，非常的好。”

“但是你的酱汁里面蕴含着浓烈的阳性配料，虽然辣的属性较少，可浓缩的精华大部分都是阳性，属于重口味类型。酱汁浓稠，很有特色。”

“在口感上，不能说很差，应该说还算是比较搭配得当的。但是在效果上，却不然。”

“一阴一阳，打破了平衡，在吃进嘴里的时候，才会产生差异感，而且这样的差异只是因为沾了酱，阴阳没有结合。”

“一会儿嘴里的效果是阴，一会儿是阳，没有中和，这就是败笔！”

“如果你的阴阳可以平衡，那么这道菜就不能称之为前菜，而是主菜了！”

张北仑的一席话，让方云茅塞顿开，前菜就是用来引出后面的菜品的，最重要的一点就是开胃。

而方云对于赤云火连天的改良，却是摒弃了开胃的这一点，加入了阳性的因素，却因为阴阳没有协调好，终究败了这一场。

方云向着三位评审鞠了一躬，看向虞龟，不再是之前目不斜视，而是点了点头，回到了雷暴队之中。