第三十章 蒸馏酒 (第1/2页)

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三日之后，铸鉴局便传来消息，李致要的蒸馏器已经造出来了。

收到消息后，李致便立刻马不停蹄的前往铸鉴局，然后吩咐赵九江召集工匠，将蒸馏酒精的具体步骤与他们分析清楚。

李致一声令下，在他的吩咐之下工匠们便各司其职，生疏的将蒸馏器搭建起来。

蒸馏器很简单，锅体为圆壶式就是几个铁皮罐子相互连接，铁皮经过相应的处理，锅体表面光滑利于清洗，锅内也是经过反复打磨。呈光亮状，目的就是为了减少杂质延长生锈时间，增长使用寿命，否则铁质锅体一旦生锈就会导致蒸馏出来的酒带有铁锈味，影响口感及质量。但是同样也有益处，因为其密闭性好，所以利弊皆有吧。

锅底向内凸起以便利于排空，由于直接火加热，因而锅底会有一定的厚度。

此时锅底加热，其中的少量水沸腾，底部就会快速的升温，如同一个蒸笼。这时发酵酒中的酒精沸点低，快速汽化，然后上升吸附在锅顶，而通过连通器留流到收集器里滴落，从而得到高度酒，从此往复便能得到度数更高的酒精。

发酵酒第一次蒸馏可以得到四十五到五十五度左右的酒，第二次蒸馏可以得到七十到八十度的酒，第三次蒸馏可以得到九十度以上的酒。

李致打算蒸馏几种类型的酒，第一次蒸馏的四十五到五十五度的酒用以销售，第二次蒸馏的七十到八十度的酒用作医用酒精，第三次蒸馏九十度以上的酒为工业用酒精。

如此一来，发酵酒蒸馏后就能用以三种不同用途。

第一种普通蒸馏的四五十度蒸馏酒在古代可谓是酒中王者，一旦销售，丰厚的利润就能让李致赚得盆满钵满。而医用酒精用途则更为重要，在古代战场很多的战损不是致命伤导致的，绝多数的原因都是因为冷兵器穿刺的伤口感染导致的死亡，这在古代是很可怕的。但是古代喝的酒度数太低起不了消毒的作用，所以，战场上医用酒精消毒的重要性可见一斑。

而工业酒精的用途则效果不体现于当下，而在未来，今后一旦工业体系发展成型，工业酒精用途很为广泛，可以用于印刷、化工合成、医药合成、清洗剂、溶剂等方面，应用极其广泛。

但是铁锅长时间被火烧，而且还接触水，一旦稍微有点别的情况就会影响酒的质量，所以在蒸馏过程中一定得注意细节。

因为就算是在酿酒发达的现代，真假酒遍布市场，但是真正爱酒的人也一下子就能品出酒的各种差异，所以酿酒工艺得统一标准。

但是酒到底说还是粮食的产物，粮食在这个时代是奢侈品，更何况现在正值粮食低产之年，所以酒的价格也不算低，一旦经过反复蒸馏，那蒸馏酒的价格可能会高得惊人，更别说是蒸馏次数更多的医用酒精了。

过了一会儿，在工匠们的操作下，蒸馏器收集器中缓缓淌出蒸馏好的酒精。

在一旁的工匠见状，并不觉得有什么不同，有些失望，低喃道：“本以为经殿下这器物后，这酒应该呈金色啊，再不济应该也有所变化吧。”见惯了李致神奇的工匠一边操作一边嘀咕。

李致耳朵一动，将他的话听到了，不觉有些想笑，难道本王放的屁都是香的吗？但是这也从侧面凸显出李致的形象在这些工匠心中的地位变得不同寻常。

只见收集器中的酒越来越多，半个时辰左右，已然装满了半桶，一股浓郁的酒香弥漫开来。